「居酒屋づくり」は「人づくり」・・・居酒屋の原点を継承する・・・
人を愛し、自分を愛し、夢を愛し、全ての事に感謝できる人材の育成を根気よく行いながら、お客様の喜びと関係業者様、そして社員の幸福に貢献できる店舗を、必要とされる数だけ増やしていく。
そして、お客様満足を超越し感動を追及する、学びの場であり続ける…
「感動する」とは、自分が大切にされていると感じる時であり、それはお客様を愛することでしかできません。
愛する人のためだからこそ、かゆいところに手が届く、これが本当の「おもてなし」ではないかと考えます。
調理や接客の技術は訓練することで上達します。しかし愛の伴わない技術は人を驚かすことは出来ても、人の心を温めることはできません。赤ちょうちんの灯りの奥に、人の温もりを求めていた時代…
そんな愛情を継承できるスタッフの育成に力を注ぎ「関る全ての人に新たな感動と心の温もりを発信する人間集団」として、地域社会に、日本に、そして世界に貢献できるよう、未来に向かって一歩一歩、限りない挑戦を確実な足取りで歩み続けます。
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